En un operativo de inspección, vigilancia y control, la Alcaldía de Ibagué ordenó el cierre temporal de tres expendios de carne tras detectar condiciones higiénicas críticas que ponían en riesgo la salud pública. La medida se tomó luego de que las autoridades confirmaran el incumplimiento sistemático de la normativa sanitaria vigente.
Hallazgos alarmantes
Durante las visitas técnicas, los inspectores de salud se encontraron con un panorama preocupante. Entre las irregularidades más graves que motivaron el cierre inmediato se destacan:
Infestación de plagas: Se evidenció la presencia de insectos (específicamente cucarachas) en las zonas de manipulación.
Deficiencia en limpieza: Falta de protocolos adecuados de desinfección en herramientas y superficies.
Almacenamiento inadecuado: Los productos cárnicos no cumplían con las cadenas de frío o la separación requerida.
Manipulación riesgosa: Prácticas que no garantizan la inocuidad del alimento para el consumidor final.
Compromiso con la salud pública
La secretaria de Salud Municipal, Yennifer Guzmán, enfatizó que estas acciones no son aisladas, sino que forman parte de una estrategia integral para proteger a los ibaguereños y a los visitantes, especialmente en zonas de alta afluencia.
“Cuando encontramos irregularidades que ponen en riesgo a la comunidad, actuamos con contundencia. Nuestro compromiso es proteger la salud de quienes consumen alimentos en la ciudad”, afirmó la funcionaria.
¿Hasta cuándo estarán cerrados?
La Administración Municipal aclaró que los cierres son temporales. Los establecimientos afectados podrán retomar sus actividades únicamente cuando logren subsanar la totalidad de las fallas encontradas y reciban el visto bueno de la autoridad sanitaria tras una nueva inspección.
La Alcaldía hizo un llamado a los comerciantes para que se pongan al día con las normas de salubridad y a la ciudadanía para que denuncie cualquier irregularidad en los establecimientos donde adquieren sus alimentos.
