12 de diciembre del 2024
Por segunda vez consecutiva, la lechona tolimense ha sido reconocida como el mejor plato de carne de cerdo del mundo por el medio culinario Taste Atlas, superando a la pizza napolitana de Italia y a la picanha de Brasil.
La lechona tolimense, ícono de la tradición gastronómica colombiana, sigue conquistando el mundo con su sabor y legado cultural. En el más reciente ranking del reconocido medio Taste Atlas, este emblemático plato obtuvo una calificación de 4,78 sobre 5, reafirmando su posición como el mejor plato de carne de cerdo del mundo.
El logro es aún más significativo considerando que el ranking evaluó 11.279 platos de todo el mundo, y la lechona superó a la célebre pizza napolitana de Italia, que alcanzó 4,75 puntos, y a la picanha de Brasil, con 4,69 puntos. Este reconocimiento también se vio respaldado por más de 400.000 valoraciones de comensales de diferentes países.
“Es un orgullo inmenso para nuestra región. La lechona tolimense vuelve a destacar a nivel mundial, ocupando el primer lugar entre miles de platos evaluados. Esto habla de nuestra riqueza cultural y gastronómica”, expresó la gobernadora del Tolima, Adriana Magali Matiz.
Este galardón no es el primero para la lechona; ya había sido nombrada como el mejor plato de carne de cerdo a inicios de 2024. Sin embargo, este nuevo reconocimiento resalta su relevancia en el panorama culinario global y su capacidad para cautivar paladares alrededor del mundo.
La gobernadora también aprovechó la ocasión para invitar a todos los colombianos y turistas a disfrutar de este manjar tradicional y a continuar promoviendo el nombre del Tolima a través de su gastronomía.
La lechona tolimense, con su mezcla única de arroz, carne de cerdo, arvejas y especias, servida en la piel crujiente del cerdo, sigue siendo un símbolo de la cultura tolimense y un deleite que trasciende fronteras.